Őrségben

• Blog oldal
• Archívum
• 

Tóparton - a vizek városában - halász fesztivál

Őrségből a Dunántúl egy más hangulatokban gazdag területére, a vizek városába, költöztünk vissza egy hete. Történelmi műemlékek, változatos természet, hal, vad, tág terek, sok park, zöldfelület, források, malmok, vízfelület, madarak. 1972-óta ismerem a várost és tágabb környékét is, sok évet töltöttem el ott. A napló tervem szerint a tóparton folytatódik:

www.toparton.blog.hu

Várom kedves ismerőseimet, minden más érdeklődőt a tóparton.

Október 22-24-én a vizek városában halász fesztivál lesz. Hálóvetés, háló húzás, hal válogatás, mérlegelés. Halászlé, sült hal és más halételek, neszmélyi borok teszik teljessé a látványt.

További információ, részletes program az interneten:

Öreg-tavi Nagy Halászat október 22-23-24.

 

 

 

Üzenet az Őrségből

Kedves olvasók, a mai napon, három tavasz, három nyár és három ősz után elköltözünk az Őrségből. Az őrségi falusi porta megmarad, jelenlétem szezonális, alkalmi lesz ott  így az Őrségben elnevezésű blog bejegyzések is alkalmiak, szezonálisak lesznek a jövőben.

Továbbra is igyekszem nyitott szemmel, egyenes derékkal járni a magyar vidéket.

A szemlélőlédés, a történet talán egy tóparton folytatódhat? Ahová költözünk, ott van egy szép tó, kerülete 7 km, szeretem körbejárni. Körbejárás? A természet is ezt teszi.

Szeptemberi szivárvány

Őrségben szeptemberi dupla szivárvány alakult ki egy fergeteges jégesővel kísért zivatar után. Szeptember 29. Mit jelent ez? Mi következik ez, ezek után?

Rezes gomba

Őrségben szépen terem a rizike, amit nevezhetünk rezes gombának is. Fenyőaljagombának is nevezik. Roppanó kemény a húsa, a kicsit tölcsérszerű kapapja vörösréz színű, időnként ahogy egy réz teplom torony is zöldül, zöldes foltokkal tarkított. Ízletes gomba, kirántva, sütve pompás. Nagyon jó szedni, öröm megtalálni.

Mindenki vargányát akar

Őrségbe érkezenk hétvégente a vargánya vadászok. Szombathelyről, Zalaegerszegről, Budapestről elszármazott őrségiek és műkedvelő környékbeli gombászok tucatnyi gépkocsija áll az erdőket átszel utak szélén, az emeberk nagy kosarakkal az erdőt járják. Piliscsabáról, Budapestről ismerőseim, barátaim is telefonálnak a csapadékos szeptembert érzékelve, jönnének és vargányát szeretnének szedni. Hol van a vargánya? Ha pontosan tudom, hol van a gomba, akkor magam is leszedem, nem vár az másra. Segítőleg azt tudom elmondani az érdeklődőknek, hogy mely erdőrészek azok, ahol a vargánya félék előfordulnak, sőt azt is elmondom, hogy milyen a tipikus vargánya élőhely: szálerdő napsütötte széle, déli kitettségben, mohás talaj borítással. Most már ugye mindenki ráakad a vargányákra?

Teveháton a paradicsomba

Őrségben élni szerintem olyan, mintha teveháton mehetnénk a paradicsomba. Mit értek ez alatt? Életünk hátralévő, fogyó idejét emberléptékű, zöld, kellemes környezetben tölthetjük el. Ha itt élünk, vagy itt tölthetünk időnkből sokat, minden Őrségben eltöltött nap ajándék, olyan mintha érett, édes, zamatos gyümölcsöt kapnánk kezünkbe. A törökök szerint a paradicsomba vezető út napokig tart. Az útszélén nemes gyümölcsökkel megrakott fák tartanak árnyékot, de a gyümölcsük oly magasan van, hogy csak tevehátról lehet elérni.

Aszalás

l.

Őrségben ilyenkor már működnek az aszalók. Nap és fatüzelés. Aki akár EU források felhasználásával gáz üzemű aszslót épített nem űködteti, mert nem tudja kigazdálkodni az efogyasztott gáz árát. A nap végzi el az elő aszalást, de a nedvesség végső elpárologtatáshoz komolyabb hő kell és az legolcsóbban fával oldható meg. Akár hulladékfa is jó a kemencék, aszalók fűtéshez.

Pele zsírja dióból készül

Őrségben is potyog a dió, akinek van az meg szedegeti, kosárban szárítja, majd felkerül a padlásra igazi utószárításra. A szép napsütéses délutánban a diószedés a világ legnyugalmasabb dolgai közé tartozik. Csend, nyugalom, a lombok zizegése, napfény, koppanó dió. Az úton egy apa kerékpározik, a kormányon kosár, a csomagtartón összehajtott zsákon első osztályos fiú gyerek ül. A szomszédos diófákhoz igyekeznek, szedegetik a diót, csaknem fél zsáknyit egy óra alatt. A dióval szöszmötölő apa és fia nekem a biztosnág és nyugalom képét festi. A fiú is szedeget, bámészkodik, nézi a lyukas diókat. Minden ötödik diót a nagy pelék, mogyórós pelék rágtak meg és ügyesen kiszegetik a kemény burokból a friss termést. A pelék egész szeptemberben, októberben dióval, mogyoróval táplálkoznak. Az olajos magvaktól alaposan meghíznak, nagy zsírtömeget halmoznak fel a bőrük alatt, nyári testtömegüket megtöbbszörözik. Így vonulnak téli álomra. Horvátok, szlovénok a történelmi időkben nagy pele vadászok voltak. A kövér kis állatok testét pecsenyének készítették el, a kidolgozott prémje valutaként szolgált.

Autómentes nap az erdei sugárúton

Őrségben gyakran sáros az ember kerékpárja, mert nem földutakon is teker az ember, különösen, ha vargányát keres, de a rossz utak után lemossuk a sarat. Az autómentes napon, ma reggel ismét előveszem a kerékpárt, irány a végtelen sok erdő, az erdei sugárutak (erdészeti út) és végul a napsütötte erőszélek.

Háromszög

Őrségben jó lakni. Három tavaszt, három nyrat, három őszt tölthettem itt. Őrség fővárosában laktam csaknem három évig, kötődöm ehhez a helyhez, ha nem is az enyém, otthon érezem itt magam.  A szomszéd faluban van a falusi portánk, nagyon szeretem, kedvemre, a kaszáló gyümölcsössel, réttel, állatokkal sokat dolgoztam ezen a hobbi farmon, különösen az utóbbi három hónapban csaknem minden szabadidőm jelentős részét ott, vagy közelében töltöttem. Vissza kell költöznünk az innét három megyével távolabbi családi házunkba, amely otthonosan berendezve vár. Írigylem magamat, igyekszem megbecsülni, hogy van hol otthon lenni és hogy több helyen, legalább három helyen, képes vagyok otthon érezni magam. Az otthon szívben, lélekben döl el. Nem csak egy megszokott hely, egy jól berendezett lakás, ház az otthon. Otthon az ember szívesen van, amiben segítenek mások is.

Fakadó vizek

Őrségben minden árok, mélyedés vízzel telt, a réteket járva meg azt tapasztalom hogy sokfele fakad fel a víz, ott ahol korábban nem ismertem forrást. A jelentős csapadék hullám után az csaknem természetes, hogy a mély fekvésű réteken áll a víz, de az enyhén lejtős területeken meg a víz említett felfakadását veszem észre. Ennek az lehet az oka, hogy a sekély termőréteg alatt erős vízzáró réteg van. A beszivárgás során vízzel telítődött talajból bizonyos pontokon felfakad a víz és atovábbiakban a felszínen folytatja útját a patakik fele.

Vízözön

Őrség felett megállt és pörög a mediterrán ciklon. Három napja esik szakadatlanul. Alkalmazkodás segít a sok víz elviselésben, de a Szala már kilépett medréből, a rétjei, a Szala rétek vízben állnak. Tudnunk kell, hogy csak a vízből lesz valami, a víz hiányából nem lesz semmi, csak szenvedés. A sok vízhez igyekeznünk kell alkalmazkodni.

Pusztulás és megújulás

Őrségben különböző veszteség éri az embert, a portán a fehér, kis borzas, beteges nyúlfi elusztult. Állata csak annak pusztul el, akinek van. Önnek, kedves olvasó van állata? A többi nyúlfi, a testvérek egészségesek. Más őrségi veszteséget nem is említek, mert valójában tudjuk, mi micsoda. Lehet, hogy ami ma veszteségnek tűnik, az a megújulás alapja.

Kutyakomédia

Őrségben a városból járok át a szomszédos falusi portára napi rendszerességgel. Légvonalban hat kilóméter a távolság, "de az erdőn keresztül tudok egy rövidebb utat".  Hol délelőtt, hol délután megyek, de állandó kísérőm Bogár, a tapasztalt, őszülő pofájú fekete pumi. Reggeli órákba, vagy délelőtt gyalog, vagy kerékpárral megyek, valóban mindíg az erdei úton közlekedem. Délután gépkocsival, a három kilóméterrel hosszab országúton teszem meg a távot. Gyalogos közlekedéskor Bogár melletem szimatolva kocog, kerékpározáskor könnyedén lohol előttem, gépkocsis utazásnál apró szökkenéssel ugrik be a kombi autó csomagtartójába, vagy hátsó üllésére. Az útóbbi hetekben leginkább a kerékpározás volt soron, nekem jót is tett a napi rendszeres tekerés. Bogár vidáman lefutotta a távot reggel oda, délután este vissza, de az utóbbi napokban vesztett lelkesedéséből. Induláskor egyre inkább azt leste, hová indulok a gépkocsi, vagy a kerékpár tározóhoz megyek. Ma reggel, igaz esőre is állt az idő, Bogár bemondta az unalmast! Már csaknem két hetet csak kerékpározom, ő meg lohol mellettem a kaviscos erdei feltáró úton. (Mostanság csak hétvégéken választotam a gépkocsit, amikor fuvarozok dolgokat a portáról, vagy ellenkezőleg oda szállítok ezt azt.) Szóval ma reggel, a kimozdulásra mindíg lekes Bogár a több mint kéthetes napi rendszerességű oda-vissza loholás után, amikor a kerékpárért mentem, fenekére ült az udar közepén és nem mozdult. Azt mondta billegő fülével, a gépkocsi tárolóra irányított pillantásokkal, tekerj csak és nem loholok tovább, megyek majd, ha ismét kocsival utazol.

Csiperke szezon

Őrségben a füves mezei utakon óriási csiperkék (csipörknek ondják a helybeliek és nem szedik) bújnak elő. Ezidig a gombászás leginkább az erdőre korlátozódott ( a vargánya miatt ez még mrad is így egy darabig), de most áttevődik a gyűjtügetés a mezei területekre is. Itt az Őrségben sok nagy őzlábgomba gyűjthető a nedves rétek szélén is. Különösen a dobverőket kedvelem. Ma ezekből, csiperkéből és őzlábból készítettünk rántottát. Az volt a megállapításom jobb volt mint a vargányából készült gombás omlett, ugynis a vargánya túl tömény.

Rajzás

Őrségből vonattal jelentős távolságra kiutazva és visszatérve figyeltem a táj állapotát, viszonyait, rezdüléseit. Az oda út a párával telt Rába völgyön, a délutáni napsütésben fürdő vissza út a Bakonyon át vezetett, amikor már a nyitott ablaknál arra figyeltem fel, hogy a menetszél Inotától Ajkáig folyamatosan apró rovarokat sodor be  a fülkébe, az ingemre. Apró szárnyashangyákra emlékezető rovarok tömeg mindenütt.  Olyan tömegbe rajzanak, hogy a napfényben sok tíz kilóméteren keresztül azt láttam, hogy a rovarok függőoszlopos fellegei lebegtek mindenütt a tájban, akár az árvaszúnyog felhők nyaranta a Balaton. Valami óriási kirajzásra késztette a parányi rovarokat. Úgy tartják, hogy a rajokba való csoportosulást olyan kémiai anyagok okozzák, amelyeket a hímek társkeresés közben bocsájtanak ki. Minél több feromont bocsájtanak ki, annál több rovar gyűl egy helyre.Tömeges előfordulásuk és mozgalmuk miatt fel kell tételezni, hogy az ökológiai rendszerben valai meghatározó szerepük lehet, hisz egyedeiknek milliószor milliárdjai már csak anyagforgalmi szempontból jelentőséggel bír. Ki látta ezt a rajzást, ki tudja milyen apró rovarok repültek mostanság ilyen tömegben?

Báránygerinc gombaszósszal

Őrségi friss gomba, cukkini került ma a báránygerinc mellé. Olíva olaj, fokhagyma, dizsoni mustár, kakukkfű adja a gerinc bevonatát, amit a sütés előtt legalább 12 órával (előző este) ezzel a kencével bepácolunk. A sütőbe deci vörösbor kerül a gerinc alá és a szósznak szánt friss nagy őzlábgomba dobverők. Addig sütjük a húst, amíg az a csonttól elválik, az erősen párolt gomba maradékából, csaknem szétpárolódott, és a sütő alján keletkezett szaftból öntetet készítünk.

Őszi kikerics

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Őrségben sok réten előbújt az őszi kikerics. A sok csapadéktól most is zöld kaszálókon lila foltokat látunk, seregesen bújnak elő ezek az őszi hagymás növények.

 

Trombitagomba

Őrségben növekedésnek indultak az őszi gombák. A mai nap trombitagomba termőhelyre akadtam. Gyönyörű, friss trombitagombák kerültek a kosárba és a cserépkályha tetjére a szárító tálcára. A vargányák is ismét csepednek!

Gombaszárítás cserépkályhán

Őrségben az korai őszi esők hatásra egyre csak nő a gomnba, nehéz elleállni, hogy néhánynaponként az ember ne menjen ki az erdőbe gombászni, ami nagyon jó kikapcsolódás, különösen most, hogy van is mit szedni. A nap nem süt, vagy csak ritkán, be kell gyújtani a cserépkályhába, így a gombaszárítás a kályha tetején történik. Erre a célra két formás keret áll a rendelkezésünkre, méretük 1 X 0,5 méter, egymásra helyzhetők, jól megférnek a nagy cserépkályha tetejé. Vargánya, tölgyfa tinórú és galambgomba szárítása történik heti rendszerességgel. A csontszáraz gomba szeleteket felhasználásig (főzés, ajándék) ötliteres befőttes üvegben tároljuk folpakkal lezárva, hogy ne nedvesedjen vissza.